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Uve: Fiano

Terreno: fresco, molto soffice e di origine vulcanica, dalle colline site tra i comuni delle colline avellinesi

Vendemmia: fine settembre

Note: note di fiori bianchi, gelsomino acacia, in bocca è fresco ed equilibrato note di mandorla nel finale

Abbinamento: ottimo con secondi di pesce , risotti con crostacei,

Provenienza: Comune di San Potito Provincia Avellino

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Grado Alcolico 13,5 

Annata 2022

Uve: Greco

Terreno: deriva dal disfacimento nei millenni di arenarie, ricchissime di carbonato di calcio e roccia tufacea, site nel comune di Tufo

Vendemmia: inizio ottobre

Note: spiccata acidità ed avvolgente morbidezza di frutta polposa come la pesca e la mela matura, in bocca è esplosivo ricco di frutta fresca con un finale armonioso

Abbinamento: baccalà fritto oppure in umido, primi piatti con crostacei

Provenienza: Comune di Tufo Provincia Avellino

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Grado Alcolico 13,5 

Annata 2022

Uve: Greco

Terreno: deriva dal disfacimento nei millenni di arenarie, ricchissime di carbonato di calcio e roccia tufacea, site nel comune di Tufo

Vendemmia: inizio ottobre

Note: spiccata acidità ed avvolgente morbidezza di frutta polposa come la pesca e la mela matura, in bocca è esplosivo ricco di frutta fresca con un finale armonioso

Abbinamento: baccalà fritto oppure in umido, primi piatti con crostacei

Provenienza: Comune di Tufo Provincia Avellino

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Grado Alcolico 13,5 

Annata 2022

Uve: Primitivo

Terreno: Misto calcareo/argilloso roccia ricca di fossili marini

Vendemmia: fine settembre

Note: note di prugna matura e caffè, in mocca è morbido e voluminoso lascia ricordi di cioccolato e frutta rossa matura

Abbinamento: carni alla griglia, formaggi semi stagionati o erborinati

Provenienza: Comune di Manduria Provincia Taranto

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Grado Alcolico 14,5 %

Uve: Primitivo

Terreno: calcareo argilloso

Vendemmia: metà ottobre

Note: frutta rossa fresca come l’amarena e i frutti neri di sottobosco, al palato è intenso  con sensazioni di frutta nera fresca supportata da una notevole acidità

Abbinamento: tartare di carne, primi piatti al forno

Provenienza: Comune di Leporano Provincia Taranto

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Grado Alcolico 13%

Annata 2022

Millesimato extra dry 

750 ml

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Metodo: charmat

Spuma:fine e persistente 

Profumo: finissimo, aromatico, molto fruttato

Sapore: fresco, fruttato, ricorda la fragranza della macedonia di mele 

Abbinamenti: ottimo come aperitivo

Provenienza: Comune Veneto Conegliano Provincia Treviso

SCHEDA TECNICA

Gradi 11,5

Acidità 6,0 g /l

Residuo zuccherino 16 g /l

Temperatura di servizio 6-8 °C

Uve: AGLIANICO

Terreno: calcareo argilloso

Vendemmia: fine ottobre

Note: frutta rossa matura, sensazioni di pepe nero e ribes, al palato è deciso con gusto intenso di caffè amaro e ribes nero

Abbinamento: carni al forno o alla griglia, formaggi stagionati

Provenienza: Comune di Parternopoli Provincia Avellino

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Annata 2018

Grado Alcolico 14,5 %

Millesimato Extra Dry 

750 ml

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Metodo: charmat

Spuma: lieve e sottile, perlage persistente ed elegante

Profumo: fresco e fruttato ricorda la mela acerba, la banana, la nota floreale dominante è il fiore di acacia

 Sapore: fresco, armonico e vellutato 

Abbinamenti: ottimo come aperitivo e per tutte le occasioni

Provenienza: Comune Veneto Conegliano Provincia Treviso

SCHEDA TECNICA

Gradi 11,5

Acidità 6,0 g /l

Residuo zuccherino 12 g /l

Temperatura di servizio 6-8 °C

Millesimato Brut

750 ml

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Metodo: charmat

Spuma: lieve e sottile, perlage persistente ed elegante

Profumo:maturo ma fresco e fruttato ricorda la mela acerba, il pompelmo e la banana  Sapore: elegante, secco ed armonico privo di spigolosità

Abbinamenti: splendido per prestigiosi buffet freddi e piatti a base di pesce 

Provenienza: Comune Veneto Conegliano Provincia Treviso

SCHEDA TECNICA

Gradi 11,5

Acidità 6,0 g /l

Residuo zuccherino 12 g /l

Temperatura di servizio 6-8 °C

0,5Vol%

Tagliere composto da:

A taglio di coltello
100% Jamon Bellota

13.0 Vol % 2023
Pinot Grigio
Friuli