Prodotti

UVE: Aglianico

Terreno: calcareo argilloso

Vendemmia: fine ottobre

Note: frutta rossa fresca, palato brillante con venature di frutti di bosco, fresco e beverino

Abbinamento: antipasti freddi di salumi, primi piatti con ragù di carne

Provenienza: Comune di Torrecuso Provincia Benevento

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Grado Alcolico 13 %

Annata 2022

Uve: Cabernet Sauvignon - Merlot - Syrah

Terreno: sabbioso

Note: Frutta rossa, vaniglia e spezie rendono lo spettro aromatico molto intrigante.

Abbinamento: Ottimo come aperitivo, tagliere di affettati, ragù di carne, carni rosse alla griglia

Grado Alcolico: 14% - Provenienza: Bolgheri, Comune di Castagneto Carducci (LI)

Focaccia composta da:

Carpaccio di Black Angus, broccoli, stracciata di bufala.

Uve: Cabernet Sauvignon - Merlot - Syrah

Terreno: sabbioso

Note: Frutta rossa, vaniglia e spezie rendono lo spettro aromatico molto intrigante.

Abbinamento: Ottimo come aperitivo, tagliere di affettati, ragù di carne, carni rosse alla griglia

Grado Alcolico: 14% - Provenienza: Bolgheri, Comune di Castagneto Carducci (LI)

Uve: Cabernet Sauvignon

Terreno: argilloso

Note: Al colore si presenta rosso inteso e profondo. Al naso spiccano le note di frutta matura, caffè e tartufo. Leggere note animali fanno da contorno ad una bocca concentrata e ricca tipica dei grandi Cabernet. 

Abbinamento: Carne rossa, cacciagione, piccione

Grado Alcolico: 14% - Provenienza: Bolgheri, Comune di Castagneto Carducci (LI)

Uve: Vermentino - Sauvignon Blanc

Terreno: sabbioso

Note: Al naso presenta un insieme complesso e non invadente di aromi: fiori di acacia, frutta a polpa bianca, gentili note di pepe bianco.

Abbinamento: Aperitivo, piatti a base di pesce, carni bianche, pizza, fritture.

Grado Alcolico: 13% - Provenienza: Bolgheri, Comune di Castagneto Carducci (LI)

Burro e Alici

Alici del cantabrico con burre' de barrette (FR)

Carpaccio di Black Angus affumicato con parmigiano vacche rosse

Carpaccio di Black Angus con pistacchio e mandorle

Carpaccio di Black Angus con tartufo nero

Uve: Chianti Classico

Terreno: sassoso

Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Merlot

Note: Fruttato con persistenti sentori di mammola

Abbinamento: Ideale con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati

Grado Alcolico: 12% - Provenienza: Comune di Barberino Tavernelle (FI)

Uve: Chianti Classico

Terreno: sassoso

Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Merlot

Note: Fruttato con persistenti sentori di mammola

Abbinamento: Ideale con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati

Grado Alcolico: 12% - Provenienza: Comune di Barberino Tavernelle (FI)